বাঙালি খাবার বাংলাদেশের ঐতিহ্যের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। আর তেল-মশলা হচ্ছে খাবার তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান। তেল খাবার ছাড়াও চুলে ও ত্বকে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
বিন্নি ফুডের ব্লগ পোষ্টের এই বিভাগে আমরা আলোচনা করেছি নানান প্রকার তেল মশলা এবং এইসবের ব্যবহার নিয়ে। আমাদের খাবার এর স্বাদের পিছনে মুল কারিগরি এই মশলার। আমরা চেষ্টা করে যাচ্ছি বাংলাদেশের সর্বস্তরে ফ্রেশ এবং টাটকা তেল এবং মশলা পৌঁছে দেওয়ার লক্ষে।
কোন খাবারে কেমন মশলা
খাবারের স্বাদ কেবল পুষ্টির চেয়ে অনেক বেশি কিছু। এটি আমাদের ইন্দ্রিয়কে জাগ্রত করে, স্মৃতিকে জাগিয়ে তোলে এবং বিভিন্ন সংস্কৃতির সাথে…
আচার তৈরির মসলা
প্রাচীনকাল থেকেই মসলার ব্যবহার প্রচলিত। খাবারের স্বাদ ও সুগন্ধ আনতেই মসলা ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি খাবারের জন্য স্পেশালভাবে তৈরিকৃত মসলা…
পাঁচটি উপকারি মশলা
প্রাচীনকাল থেকে মশলা আমাদের খাদ্যাভ্যাসের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। বিভিন্ন মশলার সুগন্ধ ও স্বাদ শুধুমাত্র খাবারকে মুখরোচক করে তোলে না,…
গরম মশলা নাকি গুঁড়ো মশলা
ভারতীয় এবং দক্ষিণ এশীয় রান্নায় মশলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মশলার ব্যবহার রান্নার স্বাদ, গন্ধ, এবং রঙে অসাধারণ পরিবর্তন…
জিরা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
জিরা ভারতীয় উপমহাদেশে একটি অত্যন্ত পরিচিত মশলা, যা বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধু খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায় না,…
দারুচিনির উপকারিতা ও অপকারিতা
দারুচিনি, বাংলায় যার নাম দারুচিনি এবং ইংরেজিতে 'Cinnamon', মশলা হিসেবে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ব্যবহৃত হয়। এটি তার সুগন্ধ এবং স্বাদের…
কালোজিরার স্বাস্থ্য উপকারিতা
কালোজিরা প্রাচীন কাল থেকেই ঔষধি গুণাবলীর জন্য সুপরিচিত একটি বীজ। এর ছোট কালো বীজগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার প্রতিকারে ব্যবহৃত হয়…
জাদুকরী মশলা আদা
আদা, যা বৈজ্ঞানিকভাবে "Zingiber officinale" নামে পরিচিত, একটি প্রাচীন মশলা যা তার বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতার জন্য বিশ্বব্যাপী সমাদৃত। তাই একে…
ত্বকে সরিষার তেলের উপকারিতা
গ্রামাঞ্চলে বিভিন্ন মাঠে ঘাটে ছোট ছোট হলুদ সরিষার ফুল দেখতে পাই। সরিষার বীজ থেকে তৈরি করা হয় সরিষার তেল। স্বাদে…
মশলা খাঁটি কিনা যেভাবে বুঝবেন
মশলা আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ। খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ বৃদ্ধির পাশাপাশি মশলার রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য।…
