বাঙালি খাবার বাংলাদেশের ঐতিহ্যের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। আর তেল-মশলা হচ্ছে খাবার তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান। তেল খাবার ছাড়াও চুলে ও ত্বকে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।বিন্নি ফুডের ব্লগ পোষ্টের এই বিভাগে আমরা আলোচনা করেছি নানান প্রকার তেল মশলা এবং এইসবের ব্যবহার নিয়ে। আমাদের খাবার এর স্বাদের পিছনে মুল কারিগরি এই মশলার। আমরা চেষ্টা করে যাচ্ছি বাংলাদেশের সর্বস্তরে ফ্রেশ এবং টাটকা তেল এবং মশলা পৌঁছে দেওয়ার লক্ষে।
প্রতিটি মসলার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একে অপরের থেকে আলাদা করে এবং খাবারের স্বাদ ও গন্ধকে বিশেষত্ব প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ,…
মসলা আমাদের রান্নাঘরের অপরিহার্য উপাদান। এগুলো খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বৃদ্ধির পাশাপাশি পুষ্টিগুণ এবং ঔষধি গুণাগুণের জন্যও বিখ্যাত। প্রাচীনকাল থেকেই…
রুপচর্চার পাশাপাশি চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে চুলের যত্ন নেওয়াটাও বেশ জরুরি। আমরা সকলেই জানি চুলের যত্নে নারিকেল তেল অনেক উপকারী।…
গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যের সঙ্গে মিশে রয়েছে সরিষার তেল। এটি যেমন আমাদের দৈনন্দিন কাজে প্রয়োজনীয় তেমনি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী।…
খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধ আনতে মসলার ব্যবহার অপরিহার্য। শুধু স্বাদই নয়, মসলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। বিভিন্ন ঔষধি গুণাবলী…
হলুদ ছাড়া তরকারি রান্না অধিকাংশ বাঙ্গালী চিন্তাই করতে পারেন নাহ। তবে হলুদ কি শুধুই তরকারির সৌন্দর্য্য বৃদ্ধি করে? নাহ! হলুদ…
প্রকৃতি থেকে পাওয়া ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র উপাদান সমূহ ও জেনো আমাদের কাছে সৃষ্টিকর্তার দেওয়া এক বিশাল নিয়ামত। ঠিক তেমনি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র…
আমরা সরিষা বীজ মোটামুটি সবাই জানি ও চিনি। এই সরিষা বীজ থেকে তৈরি হয় সরিষার তেল। এটি গাঢ় হলুদ বর্ণের…
প্রতিটি জিনিসেই ভালো দিকের পাশাপাশি খারাপ দিকও থাকে। তেমনি সরিষার তেলের অনেক ভালো দিক বা উপকারিতা থাকলেও অপকারিতা রয়েছে। তবে…
সরিষার তেল আমাদের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। বিভিন্ন ভাজির সাথে সাথে ভর্তা, মুড়ি মাখা এবং আচার তৈরি করতে সরিষার তেলের কোন…