ভোজন প্রিয় বাঙ্গালী জাতির এক অবিচ্ছেদ্য অংশ হচ্ছে খাবার। এদেশের বিভিন্ন জায়গায় ছড়িয়ে-ছিটিয়ে রয়েছে বিখ্যাত ও ঐতিহ্যবাহী কিছু খাবার; যেগুলোর সুনাম ও খ্যাতি ছড়িয়ে পড়েছে দেশ-বিদেশে।
কালের বিবর্তনে অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবার বিলীন হয়ে গেছে। আমরা আমাদের ব্লগ পোষ্টের এই বিভাগে আলোচনা করেছি বাংলাদেশের নানান ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে। এবং খাবার এর গল্প নিয়ে। আমরা প্রতিনিয়ত কাজ করে যাচ্ছি, বাংলাদেশের প্রতিটি কোনায় আমাদের ঐতিহ্যবাহী খাবার পৌঁছে দেওয়ার লক্ষে।
নরসিংদীর অমৃত সাগর কলা
নরসিংদী বাংলাদেশের একটি পরিচিত জেলা, যা তার সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর অমৃত সাগর কলার জন্য বিখ্যাত। এই কলার বিশেষত্ব এবং গুণগত…
ফরিদপুরের খেজুর গুড়
ফরিদপুর জেলা কেবলমাত্র তার সমৃদ্ধ ইতিহাস ও সংস্কৃতির জন্যই বিখ্যাত নয়, এটি দীর্ঘদিন ধরে উৎপাদিত সুস্বাদু খেজুর গুড়ের জন্যও পরিচিত।…
গাওয়া ঘি কি
ছোটবেলায় মা’র মুখে বহুবার শুনেছি ঘি খাও। ঘি খেলে বুদ্ধি বাড়বে। ঘি খেলে যে শুধুই বুদ্ধি বাড়ে তা কিন্তু না,…
হাজি-নান্নার বিরিয়ানি
বাংলাদেশের সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্যসংস্কৃতির মধ্যে হাজি নান্নার বিরিয়ানি একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী এই খাবারটি…
পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী বিরিয়ানি
ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের কথা বললেই মনে পড়ে পুরান ঢাকার বিখ্যাত বিরিয়ানি। মসলার সুবাসে মোহময়, স্বাদের অপূর্ব মেলবন্ধন - পুরান ঢাকার…
ঘি এর দাম
ঘি হলো একটি পরিশোধিত মাখন। ইংরেজি তে ঘি কে বলা হয় ক্লারিফাইড বাটার। খাটি গরুর দুধ থেকে প্রক্রিয়াকরনের মাধ্যমে খাটি…
ঘি খাওয়ার নিয়ম
ঘি একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর দুগ্ধজাত খাবার। ঘি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ও স্বাদের দিক দিয়ে চিন্তা করলে একে আপনি সবার উপরে…
বাদাম শেক
বর্তমানে স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিবর্গ বাদাম শেকের সাথে খুবই পরিচিত । বিভিন্ন রকমের বাদাম ও দুধের সংমিশ্রণে তৈরি করা হয় খুবই মজাদার…
লাচ্চা সেমাই কত প্রকার তৈরির উপায় ও লাচ্চা সেমাইয়ের ইতিবৃত্ত
স্কুলে পড়াকালীন একবার ঈদের ছুটিতে মামা বাড়ি গিয়েছিলাম হুট করেই। তখন রোজা চলছিল একদম এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে। চারিদিকে তীব্র তাপপ্রবাহ।…
বাহারি পদের সেমাই রেসিপি
গরম দুধ এবং চিনি মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যায় মজাদার লাচ্চা সেমাই। তবে একটা পারফেক্ট লাচ্চা সেমাই তৈরি করা কিন্তু…
