বাঙালি খাবার বাংলাদেশের ঐতিহ্যের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। আর তেল-মশলা হচ্ছে খাবার তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান। তেল খাবার ছাড়াও চুলে ও ত্বকে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
বিন্নি ফুডের ব্লগ পোষ্টের এই বিভাগে আমরা আলোচনা করেছি নানান প্রকার তেল মশলা এবং এইসবের ব্যবহার নিয়ে। আমাদের খাবার এর স্বাদের পিছনে মুল কারিগরি এই মশলার। আমরা চেষ্টা করে যাচ্ছি বাংলাদেশের সর্বস্তরে ফ্রেশ এবং টাটকা তেল এবং মশলা পৌঁছে দেওয়ার লক্ষে।
এলাচ, যা সুগন্ধি মশলা হিসেবে বেশ পরিচিত এবং বিশ্বজুড়ে রান্নাঘরের অন্যতম প্রধান একটি উপাদান। মশলা হিসেবে এলাচ এর অনন্য স্বাদ…
প্রাচীনকাল থেকেই বাংলাদেশসহ দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন দেশে জোয়ান একটি বহুল ব্যবহৃত মশলা ও ঔষধি উদ্ভিদ হিসেবে পরিচিত। এই ছোট্ট বীজটি…
প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ প্রকৃতির বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে আসছে তার স্বাস্থ্য ও সুস্থতা রক্ষার জন্য। এই প্রাকৃতিক সম্পদগুলির মধ্যে…
বাংলাদেশের রান্নাঘরে মশলার ব্যবহার এক অনন্য ঐতিহ্য। এই সমৃদ্ধ ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল জোয়ান - একটি ছোট্ট, সুগন্ধি বীজ…
আচার, আমাদের রান্নার ঐতিহ্যের এক অমূল্য অংশ, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে সংরক্ষিত এবং পরিবেশন করা হচ্ছে। এটি শুধু স্বাদের…
আদা বাংলাদেশের রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান। কিন্তু এই মসলাটি শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্যই বিখ্যাত নয় বরং এর রয়েছে বহুবিধ…
প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ আদাকে একটি বহুমুখী মশলা ও ঔষধি হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। বাংলাদেশের রান্নাঘর থেকে শুরু করে বিশ্বের বিভিন্ন…
প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ খাদ্যে স্বাদ বৃদ্ধি এবং ঔষধি গুণের জন্য বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে আসছে। এই মশলাগুলোর মধ্যে আদা…
গ্রীষ্মকালে যখন তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং শরীর ক্লান্তিতে ভারাক্রান্ত হয়, তখন আমাদের খাদ্যাভ্যাসেও পরিবর্তন আসে। এই সময় আচার একটি জনপ্রিয়…
সূর্যমূখী তেলের উৎস মূলত সূর্যমূখী বীজ থেকে প্রাপ্ত একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ তেল। সূর্যমূখী এক প্রকার শীতকালীন ফুল গাছ। এই গাছ…