বাঙালি খাবার বাংলাদেশের ঐতিহ্যের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। আর তেল-মশলা হচ্ছে খাবার তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান। তেল খাবার ছাড়াও চুলে ও ত্বকে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।বিন্নি ফুডের ব্লগ পোষ্টের এই বিভাগে আমরা আলোচনা করেছি নানান প্রকার তেল মশলা এবং এইসবের ব্যবহার নিয়ে। আমাদের খাবার এর স্বাদের পিছনে মুল কারিগরি এই মশলার। আমরা চেষ্টা করে যাচ্ছি বাংলাদেশের সর্বস্তরে ফ্রেশ এবং টাটকা তেল এবং মশলা পৌঁছে দেওয়ার লক্ষে।
তেজপাতা শুধুমাত্র একটি সুগন্ধি মসলা নয়, এটি আয়ুর্বেদ এবং প্রাচীন চিকিৎসা শাস্ত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ঔষধি উদ্ভিদ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।…
তেজ পাতা আমাদের প্রতিদিনের রান্নার একটি পরিচিত মশলা, যা মূলত খাবারের স্বাদ ও সুগন্ধ বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়। তবে এর…
সরিষা বাঙালি রান্নায় অত্যন্ত পরিচিত এবং বহুল ব্যবহৃত একটি উপাদান। শুধুমাত্র স্বাদের জন্য নয়, সরিষার রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য…
গরমের দিনে শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে এবং সঠিকভাবে কাজ করতে আমরা প্রায় সবাই কমবেশি হিমশিম খাই। আর এর জন্য…
মৌরি হল একটি সুগন্ধিযুক্ত মশলা যা প্রাচীনকাল থেকেই ভারতীয় উপমহাদেশসহ বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে স্বাস্থ্যগত উপকারিতা এবং খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত…
লবঙ্গ আমাদের খাদ্য সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা শুধু খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে না, বরং ঔষধি গুণেও পরিপূর্ণ। এর মধ্যে…
বিশ্বব্যাপী রান্নার জগতে রসুন একটি অতিপরিচিত এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা যুগ যুগ ধরে বিশেষ স্থান অধিকার করে রেখেছে। যেকোনো রান্নায়…
পোস্ত দানা শুধু একটি মসলা হিসেবে নয়, বরং এটি স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের ক্ষেত্রে যুগ যুগ ধরে এক বিশেষ ভূমিকা পালন…
কাবাব চিনি, যাকে ইংরেজিতে বলা হয় Cubeb Pepper, প্রাচীনকাল থেকেই ভেষজ ও ঔষধি গুণাবলীর জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটির তীক্ষ্ণ…
গোল মরিচ বাঙালি রান্নায় একটি অত্যন্ত প্রচলিত মসলা যা যুগ যুগ ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। শুধু স্বাদের দিক থেকেই নয়,…