বাঙালি খাবার বাংলাদেশের ঐতিহ্যের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। আর তেল-মশলা হচ্ছে খাবার তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান। তেল খাবার ছাড়াও চুলে ও ত্বকে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
বিন্নি ফুডের ব্লগ পোষ্টের এই বিভাগে আমরা আলোচনা করেছি নানান প্রকার তেল মশলা এবং এইসবের ব্যবহার নিয়ে। আমাদের খাবার এর স্বাদের পিছনে মুল কারিগরি এই মশলার। আমরা চেষ্টা করে যাচ্ছি বাংলাদেশের সর্বস্তরে ফ্রেশ এবং টাটকা তেল এবং মশলা পৌঁছে দেওয়ার লক্ষে।
গরম মসলা ভারতীয় উপমহাদেশের রান্নার একটি অপরিহার্য অংশ, যা প্রায় প্রতিটি খাবারে স্বাদ এবং ঘ্রাণের গভীরতা যোগ করে। এটি এক…
বাংলা রান্নার অঙ্গনে গরম মসলা একটি অপরিহার্য উপাদান, যা সাধারণত আমাদের বিভিন্ন খাবারে অতিরিক্ত স্বাদ ও ঘ্রাণ যোগ করতে ব্যবহৃত…
ধনে, যা করিয়ান্ডার নামেও পরিচিত, শুধু রান্নায় মশলা হিসেবে নয়, একটি শক্তিশালী ওষধি গুণসম্পন্ন উদ্ভিদ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে প্রাচীনকাল…
ধনে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মশলা যা প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন খাবারে স্বাদ ও সুবাস যোগ করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মশলা হিসেবে…
দারুচিনি, যা বহু প্রাচীনকাল থেকেই মূল্যবান মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছ। এটি শুধুমাত্র রান্নাঘরের পরিচিত একটি উপাদান নয় বরং এক…
উপকারি সরিষার তেলের আরেক নাম সর্ষের তেল। প্রাচীন কাল থেকেই এই তেলটি তার ঝাজ, উপকারি গুনাবলি এবং অনন্য স্বাদের জন্য…
বাংলাদেশের রান্নাঘরে এক অপরিহার্য উপাদান হল দারুচিনি। এটি একটি সুগন্ধি মসলা যা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না বরং স্বাস্থ্যের জন্যও…
শ্বাস নেওয়া - জীবনের এই মৌলিক প্রক্রিয়াটি যখন কষ্টকর হয়ে ওঠে, তখন তা আমাদের দৈনন্দিন জীবনকে বিপর্যস্ত করে তোলে। শ্বাসকষ্ট…
এলাচ - এই ছোট্ট মসলাটি যেন প্রকৃতির এক অপূর্ব আশীর্বাদ। প্রাচীন কাল থেকেই এর ব্যবহার চলে আসছে খাদ্যে সুগন্ধ ও…
প্রাচীনকাল থেকেই মসলা হিসেবে এলাচের ব্যবহার চলে আসছে। এর সুগন্ধ এবং স্বাদ যেমন খাবারকে করে তোলে আরও আকর্ষণীয়, তেমনি এর…