খাদ্য সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্য আমাদের জাতিগত এক চিন্তাধারা। আমাদের দেশের সর্বস্তরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে নানান রকমের ঐতিহ্যবাহী খাবারের নিদর্শন। দেশের নানান জায়গায় নানান খাবার বিখ্যাত যেমন বগুড়ার দই, এবং রাজশাহীর আম।
বিন্নি ফুড ব্লগ পোষ্টের এই সেকশন এ আমারা আলোচনা করেছি দেশের নানান প্রান্তে ছড়িয়ে থাকা নানান খাবার নিয়ে। এবং সেইসব খাবার এর ইতিহাস এবং ঐতিহ্য নিয়ে।
পহেলা বৈশাখ, বা বাঙালির নববর্ষ, এটি অনেকের কাছেই শুধুমাত্র একটি ক্যালেন্ডারের তারিখ, তবে বাঙালির কাছে এটি সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং আবেগের…
মিষ্টি ও পোড়া কফির ঘ্রাণ পেলে আমাদের মন চঞ্চল হয়ে ওঠে। ধোঁয়া ওঠা গরম কফি বিকেলের আড্ডায় থাকলে আর কিছুর…
বোরহানি নামটি শুনেননি এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। বিভিন্ন রেস্টুনেন্টে বিরিয়ানি বা পোলাও খাওয়ার পরে বোরহানি খেয়ে থাকি। বিশেষ…
ভোজনরসিক মানুষদের কাছে কাচ্চি বিরিয়ানি এক ধরনের আবেগ। কাচ্চির কথা শুনলেই আমাদের মুখে পানি চলে আসে। বিশেষকরে যারা বিরিয়ানি খেতে…
ইলিশ মাছ একবার খেলে তার স্বাদ কখনোই ভোলা যায় না। এই মাছের বহুমুখী ব্যবহার ফলে বাঙালির কাছে বেশ জনপ্রিয়। ইলিশের…
বাংলাদেশে ফল চাষের ইতিহাস সুপ্রাচীন। দেশের উর্বর মাটি, বৈচিত্র্যময় জলবায়ু এবং ঋতুর বৈচিত্র্যের কারণে বিভিন্ন ধরনের ফল উৎপাদন সম্ভব হয়েছে।…
বাংলাদেশের রন্ধনশিল্প একটি সমৃদ্ধ ঐতিহ্যের ধারক। এর প্রতিটি অঞ্চল, প্রতিটি উৎসব, প্রতিটি পার্বণ যেন আলাদা আলাদাভাবে দেশের খাদ্য সংস্কৃতির এক…
হালিম একটি প্রাচীন এবং সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা উপমহাদেশের নানা অঞ্চলে বিশেষ করে রমজান মাসে ইফতারের টেবিলে একটি অপরিহার্য পদ…
বাঙালির খাদ্যপ্রিয়তার ইতিহাস এক বিশাল ক্যানভাস, যেখানে স্বাদ, সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের মেলবন্ধন ঘটে। হাজার বছরের পুরোনো এই খাদ্যসংস্কৃতি আজও যেমন…
বাংলাদেশের প্রতিটি অঞ্চলের সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের সঙ্গে যুক্ত রয়েছে তাদের বিশেষ বিশেষ খাবার। বাংলাদেশের বিখ্যাত ও ঐতিহ্যবাহী কিছু খাবার সম্পর্কে…