কালোজিরা মানবসভ্যতার ইতিহাসে বহু প্রাচীনকাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ইসলামি সংস্কৃতিতে কালোজিরাকে এক বিশেষ স্থান দেওয়া হয়েছে। বিভিন্ন জায়গায় এটিকে…

জিরা আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম পরিচিত একটি মসলা, যা প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ ও প্রাকৃতিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। জিরা খাওয়ার উপকারিতা…

প্রাচীনকাল থেকেই বাঙালি সংস্কৃতিতে হলুদের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। রান্নাঘরের এই অপরিহার্য উপাদানটি শুধু খাবারের স্বাদ ও রং বাড়ানোর জন্যই…

বাংলাদেশের প্রতিটি রান্নাঘরে হলুদের উপস্থিতি একটি সাধারণ দৃশ্য। কিন্তু আমরা যে হলুদ ব্যবহার করি, তা সাধারণত শুকনো ও গুঁড়া করা।…