Description

১৯৯০ সালের দিকে বাংলাদেশে প্রথম আলুর চিপস বানানো শুরু করে। কথায় আছে এক প্যাকেট পটেটো চিপস কেনা মানে, টাকা দিয়ে বাতাস কেনা। গ্যাস দিয়ে চিপসের প্যাকেট ফুলিয়ে রাখাকে Slack Filling বলে। আর ভিতরে নাইট্রোজেন গ্যাস দেয়া হয় দুইটি কারনে প্রথমত বাইরের প্রেশারে যেন চিপস না ভেঙে যায় ও নাইট্রোজেন গ্যাস চিপস কে দীর্ঘদিন মচমচা রাখে। তাই বাজারের ক্ষতিকারক চিপস না কিনে, বাসায় তৈরি করুন প্যাকেটের মতো সুস্বাদু চিপস। বিন্নিফুডের স্পেশাল চিপস ঘরে বসে অর্ডার করতে পারেন এবং অগ্রিম ১ টাকাও লাগবে না। সম্পূর্ন ক্যাশ অন ডেলিভারিতে অর্ডার করতে পারেন। 

আলু, ভুট্টা, সাবু দানা ও ময়দা দিয়ে প্রসেস করে তৈরি করা হয় এই চিপস। যা আমরা সরাসরি কারখানা থেকে এনে দিয়ে থাকি। বিশেষ প্রক্রিয়ায় প্রস্তুতকৃত চিপস আমরা হাতের স্পর্শ ছাড়াই ও সবাস্থ্যবিধি মেনে সুন্দর করে প্যাকেজজাত করে পাঠানো হয় সারা দেশের যে কোন প্রান্তে। ডাবল প্যাকেজিং করে বাবল প্যাকেটে মুড়িয়ে কুরিয়ারে দেয়া হয় যেন চিপস গুলো ভেংগে না যায় ও সঠিক গুনগত মান ঠিক থাকে। চিপসের সাথে আমাদের স্পাইশি মশলা ফ্রি পাবেন প্রতি কেজিতে ৫০ গ্রাম করে। যা চিপসের স্বাদ বাড়িয়ে দেয় অনেক। এই চিপস বাজারের চিপসের মতোই কিছুটা একই স্বাদ পাবেন। তবে বাজারের চিপসসে ফুড কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয় তাই বাসায় তৈরি ও বাজারের চিপসের স্বাদের কিছুটা পার্থক্য থাকবে। বাচ্চাদের যে কোন সময় চিপসের আবদার মেটাতে ও মেহমান বা অতিথি আপ্যায়নে বা সন্ধ্যায় চা-কফির আগের নাস্তায় কিংবা যে কোন আড্ডায় বেশি চিপস চাহিদায় ভেজে মজা করে খেতে পারেন স্পাইসি ক্রাঞ্চি এই চিপস। 

মুচমুচে পটেটো চিপস এর সুবিধা কি?

♢ ১ কেজি ভাজলে দোকানের ১০০ প্যাকেটের সমান হবে।
♢ আলু, ভুট্টা, সাবু দানা ও ময়দা দিয়ে তৈরি তাই ফুড ভ্যালু বেশী।
♢ বাসায় ফ্রেশ তেলে ভাজতে পারবেন, তাই ভেজালমুক্ত।
♢ প্রতি ১ কেজির সাথে টমেটোর টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের ৫০ গ্রাম মসলা ফ্রি।

পটেটো চিপস ভাজার নিয়ম

চিপস গুলো প্রথমে প্যাকেট থেকে বের করে রোদে দিয়ে নিবেন। এরপর হালকা গরম তেলে (সরিষার তেল এ ভাজলে ভালো টেস্ট পাবেন) চিপস অল্প অল্প পরিমানে ডুবিয়ে ভেজে নিয়ে আমাদের দেয়া স্পাইসি মশলা চিপস গুলোর উপরে ভালো করে ছিটিয়ে খাবেন। এছাড়াও আপনি চিনি দিয়েও নিজে ও বাচ্চাদের দিতে পারেন। যার স্বাদ হবে অনেক ইউনিক ও মজা। তবে চিপস গুলোর স্বাদ আরো বাড়াতে পারেন যদি খাটি সরিষার তেলে ভেজে নিতে পারেন। এতে যেমন গ্যাস্টিকের সমস্যা কম হবে তেমনি রান্নার গুনগত মান ঠিক থাকবে। বিস্তারিত এই ভিডিও থেকে জেনে নিতে পারেন।

সংরক্ষন পদ্ধতি

চিপস হাতে পাবার পর ও বেশি দিন সংরক্ষণ করতে মাঝে মাঝে হালকা রোদে শুকিয়ে নিবেন। এরপর তা ঠান্ডা করে কোন এয়ার টাইড বোয়াম বা জারে রেখে শুষ্ক জায়গার রাখবেন। আর চিপসের স্পাইসি মশলা বাতাস বা খোলা বোয়ামে রাখা যাবে না। কোনভাবেই যেন বাসায় ঢুকতে না পায় এমন বোয়ামে রাখতে হবে। তাই এয়ার টাইল বোয়ামে রেখে তা পলিথিন মুড়িয়ে শুষ্ক স্থানে রাখবেন। ভেজাল মুক্ত খাবার খান, সুস্থ থাকুন।