তেঁতুলের গুটি আচার

বিস্তারিত : তেঁতুলের কথা শুনলেই জিভে পানি চলে আসে, এটি শুধু মুখের স্বাদের জন্যই নয়। হার্ট ভালো রাখে, শরীরের রক্ত পরিষ্কার করে, রক্তের কোলেস্টেরল কমায় এবং ডায়াবেটিকস এর মতো কঠিন রোগ কমাতে সাহায্য করে। তেঁতুল নিয়ে আমাদের দেশে একটি ভুল ধারণা আছে যে, এটি শরীরের রক্ত পানি করে দেয় বুদ্ধি কমিয়ে দেয় এসব কথার কোন ভিত্তি নেই বরং তেঁতুলে রয়েছে বিশেষ পুষ্টিগুণ।

সংরক্ষণ পদ্ধতিঃ কিছুদিন পর পর সরিষার তেল দিয়ে ভিজে/রোদে শুকিয়ে নিবেন। ফ্রিজে সর্বোচ্চ এক বছর এবং স্বাভাবিক ভাবে সর্বোচ্চ ৬ মাস পর্যন্ত সংরক্ষন করতে পারবেন।