বড়ই আচার

বিস্তারিত :কয়েক বছর আগেও আমের সিজন আসলে বাংলার প্রতিটি ঘরে ঘরে আচার তৈরি হতো কিন্তু কালের বিবর্তনে এবং সময়ের আবর্তনে সেই দৃশ্য হারিয়ে গেছে। আমরা চাইলেই সেই দৃশ্য ফিরিয়ে দিতে পারবো না কিন্তু পুরোনো সেই ঘরোয়া আচারের স্বাদ আপনাকে ফিরিয়ে দিতে পারবো। যেহেতু আম সবসময় পাওয়া যায়না, তাই আচার সারা বছর তৈরি করা যায়না। আমের সিজনে বাগানের সেরা মানের আম সংগ্রহ করে আমরা এই আচার তৈরি করে থাকি।

সংরক্ষণ পদ্ধতিঃ কিছুদিন পর পর সরিষার তেল দিয়ে ভিজে/রোদে শুকিয়ে নিবেন। ফ্রিজে সর্বোচ্চ এক বছর এবং স্বাভাবিক ভাবে সর্বোচ্চ ৬ মাস পর্যন্ত সংরক্ষন করতে পারবেন।