প্রাচীন ইতিহাস ঘাটলে দেখবেন, তখন রসুনের ব্যবহার শুরুই হয়েছিলো বিভিন্ন অসুখ সারানোর কাজে, তাহলে এর উপকারিতা এবং কার্যকারিতা কতটুকু তা বুঝতেই পারছেন। কাঁচা রসুন শরীরের জন্য খুবই উপকারী কিন্তু কাঁচা রসুন অধিকাংশ মানুষই খেতে পারেনা, তাই এটির সহজ সমাধান হচ্ছে রসুনের আচার। আচার সাধারণত স্বাদ ও রুচি বৃদ্ধি করে কিন্তু রসুনের এই আচার রুচি বৃদ্ধির পাাশাপাশি মানব দেহের অসংখ্য উপকারও বৃদ্ধি করে। গরম ভাত বা খিচুড়ির সাথে এটি টেস্ট করতে ভুলবেন না। রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে বলে শেষ করা বেশ মুশকিল বটে! প্রায় সময়ই ডাক্তাররা প্রতিদিন ২ কোয়া করে রসুন খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। চলুন জেনে  নেওয়া যাক রসুনের কিছু বিশেষ উপকারিতা সম্পর্কে: 

♢ হার্টের যেকোনো সমস্যা সমাধানের জন্য এটি খুবই উপকারী।
♢ হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
♢ চুল পড়া কমায়।
♢ রক্তে কোলেস্টরল কমায়।
♢ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
♢ পেশী শক্তি বাড়ায়।
♢ শরীরকে ডি- টক্সীফাই করে।
♢ রসুন কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
♢ রসুন প্রাকৃতিক এন্টোবায়েটিক হিসেবে কাজ করে।
♢ রসুনে থাকা Nutrients আমাদের শরিরের জন্য অনেক উপকারী।
♢ রসুন আমাদের স্তন ক্যান্সার থেকে সুরক্ষা প্রদান করে।
♢ নিয়মিত রসুন খেলে চোখে ছানি পড়ার সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
♢ রসুন , আমাদের কোলন ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, ও রেক্টাল ক্যান্সারের হাত থেকে রক্ষা করে।
♢ নিয়মিত রসুন খেলে এটি যৌন সক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
♢ রসুন ঠান্ডা কাশি কমাতে কাজ করে।
♢ নিউমনিয়া বা ব্রংকাইটিস রোগ সারাতেও দারুন উপকারি এই রসুন।
♢ পরিপাকতন্ত্র ভালো রাখতে সাহায্য করে।

সংরক্ষন পদ্ধতি

♢ আচার তোলার জন্য ভেজা চামচ ব্যাবহার করা যাবে না।
♢ আচারের বয়াম স্যাতসেতে জায়গায় রাখা যাবে নাহ।
♢ শুধু মাত্র চামচ দিয়েই আচার তুলবেন। হাত দিয়ে আচার তুলতে আচার নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
♢ ফ্রিজে রাখবেন অথবা মাঝে মাঝে রোদ্রে দিবেন।
♢ কাচের বয়ামে সংরক্ষন করুন।
♢ রোদ্রে দেওয়ার সময়ে আচারের ঢাকনা খুলে দিবেন।এতে প্রোডাক্ট বেশি দিন সংরক্ষন করতে পারবেন।
♢ প্রতিবার আচার খাওয়ার পর আচারের ঢাকনা টি অবশ্যই ভাল ভাবে লাগিয়ে নিবেন যাতে বাতাস প্রবেশ না করে।
♢ মাঝে মাঝে রোদে দিলে অনেক দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে।

বিন্নিফুড থেকে কেন খাবেন রসুনের আচার?

♢ বাছাইকৃত দেশি রসুন থেকে প্রস্তুত।
♢ সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে তৈরি।
♢ কোনরূপ রাসায়নিক ব্যবহৃত হয় নি। ফলে শতভাগ বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্যসম্মত।
♢ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে অনেক দিন রেখে খেতে পারবেন।
♢ রসুন বাছাই থেকে শুরু করে আচার বানিয়ে তা প্যাকেজিং পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সম্পন্ন করা হয়। তাই আপনি পাবেন ১০০% কোয়ালিটিফুল প্রডাক্টের নিশ্চয়তা।
♢ বিন্নি ফুডের আচার শতভাগ ভেজাল মুক্ত, এই আচারে কোণো রকম কেমিক্যাল প্রিজারভেটিভ বা ভিনেগার ব্যবহার করা হয় নি।