Description

মৌসুমি ফলগুলোর মধ্যে আমড়া খুবই জলপ্রিয় ও সহজলভ্য টক স্বাদযুক্ত ফল। এত অনেক উপকারী পুষ্টিগুণ রয়েছে। একটি আমড়াতে একটি আপেলের চেয়েও বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও আয়রন থাকে। উইকিপিডিয়া তথ্যসূত্র অনুযায়ী, আমড়াতে ৯০ ভাগ পানি, ৪-৫% কার্বোহাইড্রেট ও সামান্য প্রোটিন থাকে। এছাড়াও প্রতি ১০০ গ্রাম আমড়ায় ২০মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ৩৬মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৪ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়।সেই সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার বিদ্যমান।

আমড়ার আচার কেনো খাবেন?

♢ ভিটামিন সি এর অভাব পূরণ: আমড়ার আচার খাওয়ার ফলে ভিটামিন সি অভাব পূরণ হতে পারে। এতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে। এতে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে তোলে ও বার্ধ্যকের ছাপ পরতে দেয়না। সেই সাথে সর্দি, কাশি প্রতিরোধ করে।
♢ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে গেলে বিভিন্ন অসুখ দেওয়া দেয়। যেহেতু আমড়া একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যেহেতু এই আচারটি আমাদের খাবারের তালিকায় রাখা যেতে পারে। নিয়মিত খাওয়ার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়।
♢ হজমে উপকারী: হজমের সমস্যা হলে পেটে গ্যাসের সৃষ্টি হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়। এই সমস্যা সমাধানে আমড়ার আচারটি বেশ কার্যকরী। কারণ আমড়াতে অনেক ফাইবার ও আঁশ রয়েছে। যা আমাদের হজম শক্তি বাড়িয়ে তোলে।
♢ খাবারে রুচি বৃদ্ধি: রুচি বাড়াতে ভিটামিন সি বেশ উপকারী। যাদের খাবারের প্রতি অরুচি আছে তারা আমড়ার আচার খেতে পারেন। এটি অরুচি ভাব দূরে করে খাবারে রুচি বাড়ায়। এতে ক্ষুদা বৃদ্ধি পায়।
♢ রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: আমাদের শরীরে রক্তের কোলেস্টেরল মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে আমড়ার আচার। এটি পরিমিত খাওয়ার ফলে রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় ও উপকারি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে নিয়ন্ত্রনে রাখে। ফলে হৃদরোগ হওয়ার ঝুঁকি থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।
♢ হাড়কে মজবুত করতে: ক্যাসিয়াম আমাদের হাড়তে অনেক মজবুত রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। আচার আচারটি খাওয়া যেতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে। যা হাড়ের যেকোনো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করবে।