গোটা রসুনের আচার

বিস্তারিত : প্রাচীন ইতিহাস ঘাঁটলে দেখবেন, তখন রসুনের ব্যবহার শুরুই হয়েছিলো বিভিন্ন অসুখ সারানোর কাজে, তাহলে এর উপকারিতা এবং কার্যকারিতা কতটুকু তা বুঝতেই পারছেন। কাঁচা রসুন শরীরের জন্য খুবই উপকারী কিন্তু কাঁচা রসুন অধিকাংশ মানুষই খেতে পারেনা, তাই এটির সহজ সমাধান হচ্ছে রসুনের আচার। আচার সাধারণত স্বাদ ও রুচি বৃদ্ধি করে কিন্তু রসুনের এই আচার রুচি বৃদ্ধির পাাশাপাশি মানব দেহের অসংখ্য উপকারও বৃদ্ধি করে। গরম ভাত বা খিচুড়ির সাথে এটি টেস্ট করতে ভুলবেন না।

সংরক্ষণ পদ্ধতিঃ কিছুদিন পর পর সরিষার তেল দিয়ে ভিজে/রোদে শুকিয়ে নিবেন। ফ্রিজে সর্বোচ্চ এক বছর এবং স্বাভাবিক ভাবে সর্বোচ্চ ৬ মাস পর্যন্ত সংরক্ষন করতে পারবেন।